Arroz com repolho e cenoura

Ingredientes:

1 repolho verde pequeno ou 1/2 grande (cerca de 8 xícaras), em fatias finas
1 cenoura grande (1 xícara) descascada e ralada
1 cebola média (1 xícara), picada
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
3 xícaras de arroz cozido
2 colheres de sopa de Shoyo
1 colher de chá de óleo de gergelim
1/4 de colher de chá de sal (ou a gosto ou sem sal!)
1/8 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora ou a gosto.


Instruções:

1. Lave 1 xícara de arroz; escorra bem e cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Tempere com sal a gosto. Depois de cozido, retire do fogo e reserve.

2. Fatie finamente o repolho (um bandolim é a maneira mais rápida de fatiar o repolho)

3. Corte em cubos a cebola e rale a cenoura.

4. Aqueça uma frigideira grande ou um Wok em fogo alto. Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal e misture o repolho fatiado, a cenoura e a cebola. Refogue em fogo alto por 7-10 minutos, até o repolho murchar e começar a ficar um pouco dourado. Mexa constantemente para não queimar até o fundo da panela. Os vegetais encolherão para cerca de 1/3 ou 1/2 do tamanho original.

5. Adicione as 3 xícaras de arroz cozido. Mexa para combinar. Adicione 2 colheres de sopa de shoyo, 1 colher de chá de óleo de gergelim, além de sal e pimenta a gosto (eu não usei sal e polvilhei com 1/8 de colher de chá de pimenta). Mexa bem para combinar e servir.